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Andaba y ando yo de pruebas con nuevas harinas, entre ellas la Quinoa también llamada "trigo de los Incas" (quizás por eso llamó mi atención) cuando Sole de Sole empieza a cocinar como anfitriona del hemc 31 elige precisamente recetas con Quinoa..¡¡sentí presión!!
Menos mal que Mami-Pandora del foro, traductora de profesión, ha traducido un libro sobre la quinoa donde vienen recetas y me ha dado el primer empujoncito. A la receta original le he variado un poco las cantidades porque me resultaba muy pastosa al paladar y lo prefiero un poco mas suave.
Menos mal que Mami-Pandora del foro, traductora de profesión, ha traducido un libro sobre la quinoa donde vienen recetas y me ha dado el primer empujoncito. A la receta original le he variado un poco las cantidades porque me resultaba muy pastosa al paladar y lo prefiero un poco mas suave.
Fondant de Choco y Quinoa
Importante: Antes de comenzar echo la bolsa de grano de quinoa en la Thermomix y lo convierto en harina aumentando la velocidad progresivamente 4-7-9.
Ingredientes | Preparación |
100 ml de café expreso | Vierte el café en una cacerola Añade el chocolate troceado Deja que se funda a fuego lento. |
| 40 gr de harina de quinoa 50 gr de azúcar integral 3 huevos 30 gr de puré de almendras 50 gr de nata líquida | Mezclar poco a poco en un bol. Añadir en último lugar el café con el |
| Echa la mezcla en 4 vasitos. Hornea 20 minutos a 150ºC. Pagata el horno y deja los fondants 5 m. |
Los serví con caramelo y me hubiera gustado adornar con virutas de chocolate de colores pero no las encontré sin gluten así que tengo pendiente la investigación de dónde encontrarlas.
Esta es mi aportación a Hemc-31. Espero que te guste Sole.
Pikerita, fantástica aportación. Yo había utilizado alguna vez la harina de quinoa, pero no me acabo de gustar. AHora la volví a probar para unos ñoquis y la lavé antes y luego dejé secar, y me encantó!! Este dulce tuyo, seguro, seguro que lo pruebo!!!
ResponderSuprimirAins que risa!! No puedo dejar de comentarte, que he leido lo del mote de tu marido, perrunilla...y me ha hecho gracia...porque también era el mote de mi abuela materna...y así nos llamaban en el pueblo...jajja. Los nietos de Manuela la perrunilla...Ains que gracia!!
ResponderSuprimirNúria
Yo no sé si a Sole le gustará, pero a mi me ha parecido una receta de lo más original y apetecible. En casa que el chocolate es el rey a buen seguro que se comían unos pocos.
ResponderSuprimirPor cierto, no tenía ni idea de lo del trigo de los Incas y me ha resultado muy curioso. Me encanta aprender cositas nuevas.
Besitos sin gluten.
Anda, yo siempre he comido la quinoa en salado.
ResponderSuprimirglutoniana
Ay, ay, ay... Pikerita!
ResponderSuprimirQue no me esperaba yo una receta de quinoa así. Tan oscurita, fundente, chocolatosa...ummmm
Que rico!
No me acaba de convencer lo de la quinoa PIkerita, claro que ... otras cosas tampoco me provocaban .. y ahí ando ¿eh?
ResponderSuprimirBueno pinta sí que tiene.
Cocinarte.... ¿ñoquis?.. Suena interesante para nuestras recetas sin gluten.... Por cierto.. tengo pendiente hacer perrunillas pero tengo que adaptar la receta a nuestro mundillo sin gluten.
ResponderSuprimirZero.. gluto.. Marilu.. si os gusta el chocolate es una delicia... de esas que dices... no quiero comer mas pero acabas comiendo mas....
Hannah... ya sabes... hay que probarlo todo, que de repente, donde menos esperas, encuentras la receta de tu vida...¿verdad?
He visto en el Hemc apuestas muy atractivas y sorprendentes.
Ayyyyyy Pikerita el problema que yo tengo es que en mi pueblo no hay, pues excepto la harina de trigo y la de maiz.
ResponderSuprimirBesos.
Pikerita, pues la receta original no lleva gluten, aunque yo le añadí un poco para que la masa fuera más elástica. Ya está la receta colgada. Las perrunillas, las tengo pendientes...el padre de mi tía que era panadero/pastelero nos dio la receta el otro día!
ResponderSuprimirNúria
Ernestina.. tu pueblo lo tengo en la lista de visitas obligadas porque es precioso... digo yo que para algunas cositas tendrás que utilizar las compras on-line
ResponderSuprimirCocinArte... ¡vooooy para tu blog!
Qué original, la quinoa en un postre! tiene ese fondant una pinta irresistible!
ResponderSuprimirGracias por la receta.
Saludos!
Que bueno, me ha encantado,
ResponderSuprimirSi es cierto un buen toque de color le da mas vida.
Voy a enlazar a mi blog uno inglés.
Ya pediremos que den la opción de traducir alespañol para los que no sepamos el idioma, y sino visualmente aprendemos igual.
Es el blog que mas me ha impactado ultimamente.
Veras cuando lo veas. es una belleza.
Podemos aprender de el maravillas.
Un abrazo guapa.
Margot
Marta.. pues a mi me ha gustado mucho tu presentación.
ResponderSuprimirMargot...¡voy!.. pero no me extraña que me pierda con la cantidad de blog que tienes.. me sorprende tu hiperactividad!!!!