A mi ciberamiga Glutoniana no le gusta mucho la carne y la verdad es que no es la única persona a quien le pasa eso. Por este motivo, nos pide, este mes, recetas con carne picada para hacer un recopilatorio que pueda contentar a muchos y que no se deje de lado el consumo de carnes que no sólo suministra gran cantidad de proteína imprescindible para el cuerpo, sino que ésta se acompaña de aminoácidos esenciales necesarios.
Estas sustancias son indispensables para el crecimiento, las defensas y la regeneración de los tejidos.
Yo me imagino que el cordero será una de las carnes mas complicadas de agradar a su paladar.. ¿me equivoco?
Bueno... pues presento unas albóndigas indias cuyo sabor es delicioso a Todos Cocinamos Sin Gluten.
Tikka de cordero
Ingredientes | Preparación |
| 1/2 Kg. carne de cordero | Picar en thermomix ó picadora |
| 1 yogurt natural 1 cucharada de almendras molidas 1 cucharada de aceite de girasol 2 dientes de ajo picado zumo de 1 limón 1 cucharadita de curry Pizca de pimienta 2 cucharadas de menta fresca picada sal | Lo añadimos a la thermomix y mezclamos bien. Con las manos húmedas formar pelotas ligeramente ovaladas. Colocar en una fuente y refrigerar unas horas. |
Rebozamos con almendra picada y freímos. Las servimos en pincho. Se acompaña con puré de patata aromatizada con menta. | |
Espero que os guste.
11 comentarios:
Me encanta la carne de cordero, debe ser por mis orígenes, es de lo que más como, y tus tikka, me han encantado, seguro que Bajoqueta estará la mar de contenta con tu contribución. Un besazo
Deliciosa carne, delicioso acompañamiento. Me gusta todo enterito.
Besos.
Sin embargo a mí el cordero es de las carnes que más me gusta, junto con nuestro bendito cerdo.
Estos tikkas tienes que estar de escándalo.
Besitos sin gluten.
En mi casa el cordero es un básico porque hemos vivido de ellos en casa y no es carne que reservemos para fiestas especiales, cualquier día al azar te presentas a comer donde mi madre y lo tiene, pero, eso sí, la mayoría de las veces asado. La receta no la varíamos mucho.
Esta me provoca porque el curry me encanta y el cordero también, y sé que es una carne con la que casan bien este tipo de especias.
A mi tambien me encanta el cordero... sobre todo los de mi grandíiisimo cuñao que me los da de lechal.. lechal... Eso sí.. no voy con el a elegir a cual mata... ufff.
Pero... ¿No os pasa que siempre hay alguien en la mesa que dice No al cordero?
Elvira... a Gluto se la contenta con poquita cosa... es la mar de agradecida.
Silvia... gracias mujer. Tu menú que nos pusiste parea cenar si que gustó todo todito..
Zero.. hay el bendito cerdo...ese si que tiene aprovechamiento. y el Cordero... de donde es nuestra amiga Hannah... a Segovia hay que ir a comerlo.
Habbah... el resultado queda muy exótico. Pero donde estén vuestros asados segovianos...
Un besote.
Pues sí, soy de fácil contentar como dice Elvira :)
Me encanta la receta, que tendré que copiar para prepararla. Es cierto que me cuesta comer carne y la de cordero a veces aún más jajajaja. La como normalmente cuando hacemos barbacoa, sinó me cuesta... Así que con estas croquetas, pinchitos o lo que sean seguro que me la como.
Gràcias!
glutoniana
Hola Pi,
he de decirte que me encanta que me apetece y que seguro tengo el exito otra vez más con tu receta eres buena lo sabes no? Hay que montar algo te lo digo yo ¡¡¡¡¡¡
Petonets ;)))
Gluto... si ya lo decía yo.. ¡¡que eres una bien nacida!!
Pulguis... calla.. calla... detrás de mí andan para montar algo pero... ¡¡no tengo tiempo para mas!!
Molts Petons.
Se ve muy rica esta tikka de cordero y con ese rebozado de almedra tiene que estar bien buena.
Saludos.
¡Como me gusta la cocina india! Tu receta tiene que estar buenísima...
CcC y Marilu.. yo creo que la prueba de fuego son mis hijos.. que ya sabeis que son los que ponen pegas a las cosas que son diferentes.. y les gustó a los dos.. al de 14 y a la de 7. Ambos dijeron que estaba muy rico a pesar del sabor exótico que tenían a hierba buena. Definitivamente repetiré esta receta.
Y por cierto... ¡¡gracias por comentar!!
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