Croquetitas de carne Roler

Una forma de comer carne mas divertida, mas completa y mas jugosita. De hecho mis dos hijos, de chiquininos, empezaron muy pronto a rechazar los purés y ésta era una manera de que comieran con gusto.

Como sabéis, los que me conoceis un poquino, tengo tendencia al rechazo en la promoción de productos y no por nada en especial y tampoco estoy en contra de que se haga pero considero que mi blog no es sólo de recetas sino que está muy personalizado con nuestras aventuras y desventuras como familia celíaca, intento reivindicativo desde este rinconcino como granito de arena para mejorar la vida social de los celíacos y algunas cosillas mas.

Roler Innova es una empresa que, como yo, es mitad catalana y mitad extremeña y se puso en contacto conmigo y me preguntaron si me interesaba colaborar con ellos en sus concursos y probar sus productos. Casi inmediatamente les contesté, motivada por mi instinto de preservar mi independencia bloggera, con una escueta y borde (sí.... a veces lo soy) contestación diciéndoles que sus productos empanados tienen gluten.

No esperaba ni respuesta, que una ya está "resabiá", pero me equivoqué esta vez y me encontré al frente del tema de comunicación de Roler  a una persona con un perfecto dominio de la inteligencia emocional. Les auguro mucho éxito porque  no me negaréis que el éxito de las empresas se sustenta en su personal.

Bueno... pues este equipo han dado con el quid de la cuestión para acercarse al cliente infantil y tienen hamburguesas con la forma de cara de Mickey y .... ¡¡¡mami tienen cromos!!!. .. Y como la niña ya busca mas que yo en los supermercados y sabe encontrar, tambien mejor que yo, el "sin gluten" pues disfrutó con las bandejas de Roler Innova en Alcampo que es donde las encuentro más fácilmente. De hecho descubrió otra opción infantil que es una  bandeja de Manny manitas que son salchicas y que teneis que probar porque tienen un toque diferente muy rico y llevan al reverso del cartón envoltorio los dibujos para que los niños los pinten.

Efectivamente... la línea de empanados que tienen no son aptos para nosotros pero es una opción en la que están trabajando y que no debe ser muy fácil.

¿Y si os lo facilito con nuestro truquillo?.... Es tan sencillo como "empanar" con patata deshidratada. Personas allegadas, que no tienen necesidad de utilizarlo porque no tienen problemas con el gluten, que lo han probado me comentan que les gusta mucho mas así.

Aquí va la receta en esquema:

Ingredientes	Preparación
70 cc aceite de oliva 1 cebolla picadita 1 bandeja de carne picada de Roler 1 pastilla de concentrado sin gluten (Hacendado) 1 cucharadita de pimentón de la Vera	En una sartén amplia se pocha primero la cebolla. Se añade la carne picada y se rehoga bien. Se añade la pastilla de caldo desmenuzada. Se añade la cucharadita de pimentón.
100 gr. harina sin gluten Beiker 500 cc. aprox. leche semidesnatada	Se añade la harina y se rehoga (que no esté muy fuerte el fuego). Se va añadiendo la leche poco a poco sin parar de remover. La cantidad de leche puede ser un poquito mas... vais viendo. Se deja enfriar la pasta que se forma.
2 huevos batidos en un plato 1 bolsa de patata deshidratada en otro plato.	Con la masa una vez fría se van formando las croquetas. Yo las hago con dos cucharas. Se pasan primero por el huevo y luego por la patata deshidratada.
Una vez formadas las croquetas tenemos dos opciones: Se pueden congelar para otras ocasiones ó pasamos a freírlas para disfrutarlas en ese momento.

Espero que os guste,