Regalitos gastronómicos -Cooking Challengue

Navidad.. Navidad.. dulce Navidaaaad... Y qué mejor regalito que uno gastronómico que se pueda compartir ¿verdad?

Y si además... me gusta alguna de mis fotos gastronómicas como postal de felicitación... ¡¡pues aquí van mis mejores deseos para todos!!

Qué bonito reto nos propuso Mercé para este mes y qué bien nos va a venir a todos porque, aunque yo propongo 3 ideas, aquí, en los enlaces que os pongo, encontraré y encontraréis muuuuchas mas...

Nuria de CocinArte

Mercé de Cuina per llaminers 

M.Jose de Dit i Fet 

Ly de El olor del café
Elvira de Los cerezos en flor
Rosa de Quocinando






Empiezo con mis propuestas y la primera es:

Pastas, ó polvorones, de Navidad

Ya sabéis que en todas (absolutamente en todas) mis recetas está exento el gluten, pero me gusta acordarme de las personas que lo tienen un poquito mas difícil y en esta ocasión son unos polvorones libres de frutos secos pues son muchas las que no pueden ni ver las almendras, avellanas y otros que son tan típicos de añadir en los productos Navideños.

El reto de este mes nos ha obligado, además, a hacer manualidades porque siendo regalitos gastronómicos las pastas no se pueden regalar en un plato tal cual ¿no?

Bueno... pues aunque me confieso patosa para las manualidades preparé un sobre para regalar estas pastitas. Mas ó menos se ve en las fotos como lo hice. Hay unos detalles importantes que no se ven aquí y es que por dentro del sobre puse papel cebolla y por fuera es indispensable poner los ingredientes utilizados porque eso es lo primero que mira, y agradece, cualquier persona con intolerancias.

Ingredientes	Preparación
120 grs. higos secos sin rabito ni culete	Picar en la thermomix ó picadora
100 grs. harina de Teff 1 huevo 100 gr. manteca	Poner todo, incluído los higos, en la amasadora 5 minutos. Ó mezclar bien con una cuchara de madera.
- Cuando tengamos la mezcla, aplastamos la masa haciendo un rollo ó cilindro, envolvermos en film y metemos en el congelador media hora. - Sacamos del congelador, cortamos rodajas de un cm. aproximadamente y colocamos en bandeja de horno. - Horno 8 minutos a 180º - Pasar por mezcla de azúcar y canela. Pero si tienes problemas con el azúcar pues sólo se espolvorea con canela y listos.

A la pregunta de ¿Dónde conseguir la harina de teff? Yo lo he tenido muy fácil con Foody

Los higos me los facilitan del pueblo y se han secado al sol sin mas. Cuidadín con los comprados, sobre todo, si los véis muy blanquecinos. Fijaos que no les hayan añadido harina.

2ª Propuesta:

Merenguitos

Qué contenta estoy con la amasadora del Lidl pues me resultó muy baratita y ¡¡qué bien monta el merengue!!

Hice 4 claras, aunque con 2 hubiera sido suficiente pero necesitaba merengue para hacer la 3ª propuesta. Pero para que hagáis la cantidad que creéis que necesitais la proporción es a cada clara 60 gr. de azúcar.

Montar el merengue en una amasadora y secar con las formitas que deseéis una hora en el horno a 100º

Y para regalarlo pues mas manualidades:

3ª Propuesta:

Cajita de merengue para yemas dulces

No sé donde lo ví pero me encantó la idea de que se pudiera comer la cajita de regalo.

El merengue se hace tal y como cuento en la segunda propuesta: "merenguitos". Hacéis todas las partes de la cajita, fondo, 4 laterales y la tapa.

Una vez seco en el horno necesitáis de un ayudante para montar la cajita y pegar aplicando mas merengue por las esquinas y volver a secar en el horno.

¿Os gusta la idea?... Quise hacer trufas porque me parecía que el contraste del chocolate con la cajita blanca llama mucho mas la atención pero aquí Murphy se ensañó conmigo.

No encontré el chocolate y creo que voy a determinar poner un mueble con llave en la cocina porque... ¡¡desaparecen cosas misteriosamente!! Y lo mas curioso es que nunca aparece el culpable. Lo que yo digo... será el vecino.. ja, ja.

Bueno pues como tenía las yemas muertas de risa pues que mejor que hacer unas yemas dulces... pero.. aquí viene el problema. Después de mas de 10 minutos en la thermomix aquello no cuajaba.... ¡la thermomix apenas calentaba!.. Así que cuajé en cazuelita y yo creo que me pasé un poquito porque aunque estaban buenas a mí me gustan mas tiernecitas. En fín.. hicimos bolitas pequeñas y pasamos por azúcar glassé y a la cajita de merengue.

Espero que os guste,