Buena iniciativa del comedor escolar

Un buen día vino la niña con unos papeles para presentar una receta a concurso en su colegio: Los Naranjos de Fuenlabrada.

¿Os digo la verdad?, Creo que ya conocéis que soy un libro abierto, no los hice caso. Y no por nada sino que ni la Elastic Girl se estira tanto para llegar a todo.

El último día de plazo fué la niña la que me insistió: - Mamá que la receta ganadora la harán de comer a todos y yo tengo ganas de ser un día igual a los demás. Imaginais claro... me llegó al alma.

Los leí detenidamente y organizaba:

Así que presenté mis Nuggets de pollo sin gluten y a seguir que la vida está "mu achucha" y corren tiempos de mucho esfuerzo. Vamos que olvidé el tema hasta que recibí una llamada y me comunicaban que:

Y me invitaban a comer en el colegio el día que hacían las recetas ganadoras. Mi hija pletórica claro y bien que se encargó de recordarme que tenía que "escaparme" del trabajo (¡filigranas tuve que hacer para recuperar el tiempo!) para asistir a tan importante comida.

Me gustó y me alegré mucho de haber asistido pues: ilusionó muchísimo a mi niña, rompí la rutina, aprendí y conocí protocolos y procedimientos que llevan en el comedor, comí y degusté, hubo conversaciones de muchos temas, reí... ¿Qué mas se puede pedir?

En un comedor escolar se deben cumplir requisitos muy exquisitos y a diario se deben anotar determinados análisis que deberán estár bien recogidos para presentarlos ante inspecciones sorpresa que les hacen desde la CAM. Además, el personal de Scolarest hace cursos de reciclaje todos los años para el tema de las intolerancias. No pregunté si hacían el de celíacos porque ya sé, por comunicados de la Asociación de celíacos de Madrid, que Scolarest es unos de los asistentes anuales a su convocatoria.

Pasemos a comer. De entrada los padres nos reímos mucho con nuestros hijos porque todos se manifestaron de igual manera: Por un lado estaban preocupados: - No tenemos que comer otra vez con vosotros ¿Noooo?. Y una vez tranquilos con la negativa respuesta ya viene la expresión de peloteo: - ¡¡No lo hacen como tú mami!!.. Ja, ja... La verdad es que el ambiente entre responsables de comedor, equipo directivo y padres fué muy distendido y ameno. Y no me olvido de los abuelos tan salaos que tuvimos con nosotros ganadores con un cuento que habían presentado muy... pero que muy currado. Comprendí que que cuando, nosotros, hemos presentado algo para un concurso de cuentos tenemos demasiada capacidad de síntesis.

¡Comenzamos!:

Primer plato espaguetis a la carbonara.. riquíiiisimos. Mi hija me comentó que a ella la habían puesto macarrones de arroz con carbonara tambien. Tengo que avisarles que ya tenemos en el barrio, en el E,leclerc (que nombrecito), la pasta sin gluten Sam Mills Pasta D'Oro sin gluten en macarrones y espaguetis mucho mas económica.

Para continuar de segundo plato tuvimos alitas y nuggets de pollo sin gluten acompañado de ensalada. Hay que reconocer que ha sido un esfuerzo hacer estos nuggets para toooodo un colegio.

Y como este mundillo bloggeril me dispensa de tantas armas pues pude facilitar, al encargado de comedor, el número de teléfono del comercial de El Pozo que puede proporcionarles Nuggets, San Jacobos y croquetas sin gluten. Y, tengo que agradecer y agradezco de corazón que, en este momento, la Directora del colegio hizo un comentario de total apoyo a ampliar la variedad en el menú de los celíacos.

Y llegados al postre.. ufff... ¡¡ya no podía mas!!.. El melocotón con leche condensada una maravilla y el bizcocho de naranja riquísimo. Yo lo he hecho alguna vez con maizena y harina de arroz y os puedo asegurar que no noté que me estuviera perdiendo algo por no utilizar la de trigo. Os parecerá mentira pero yo llevo años sin cocinar con trigo y hay cosas que no recuerdo su sabor.

La celiaquía es una condena, de por vida, a una dieta estricta y una iniciativa como ésta hace caer la lagrimita así que, desde este rincón virtual, mi aplauso.

Como llevo mucho en el mundillo sin gluten y estoy tan metida en el tema pues uno de los grupos que siguen este blog, en facebook, me ha pedido que este post lo cuelgue en formato pdf imprimible y, así, poder llevarlo como sugerencia a otros colegios.

Aquí lo tenéis.
 

Espero que os guste,