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martes, diciembre 29, 2009

Blinis de chufa para aperitivos

La verdad, y ya lo habréis notado, es que con estas fiestas me he descuadrado en mis publicaciones domingueras. Soy muy estricta conmigo misma y me gusta guardar equilibrio en todo lo que hago y, es por ello, tengo por criterio publicar los domingos al que volveré.

Aquí tenéis una forma original de presentar canapés sin gluten y muy ricos. Nunca digo eso de muy ricos sólo porque me gusten a mí sino porque mis hijos los hicieron volar y si unos niños dan su aprobación...¡no hay mas que hablar!

Así que, superada la prueba... este año tenemos aperitivos originales para Noche Vieja.

Blinis de chufa para aperitivos




La receta es muy sencilla pues hay que batir 1 huevo, medio vaso de leche ideal, medio vaso de harina de chufa, sal y pimienta y cuajar los blinis en una plancha.

Probé también a darles formas en diferentes modalidades. Primero utilicé cortapastas metálicas para hacerlos en la plancha y luego usé cortapastas de plástico y los hice en el microondas. En microondas es rapidísimo... con medio minuto a potencia máxima tenemos 6 blinis.




Una vez que los tenemos ya sabeis que la imaginación es la que hace los canapés. En este caso hice unos de Philadelphia y caviar y otros con sobradada y aceituna.


Espero que os guste

Lourdes
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domingo, diciembre 13, 2009

Manteca de Enjundias

Hay que preparar Polvorones y para ello necesitamos manteca. La mejor manteca es la recién hecha y que suelo conseguir en el pueblo, de la mano de una amiguísima de mi madre, Justi, que es nuestra salvadora para todo lo que necesitamos. Este año no la tenía hecha pero me pasó... Las Enjundias.

Justi me explicó como se hace la manteca y agradecí mucho el detalle cuando las ví limpitas.. limpitas, vamos que sólo tuve que trocear.

Creo que si os dejo esta receta escrita en imágenes vereis que sobran las palabras y los esquemas.



Las Enjundias hicieron viaje a Madrid y no vieron el típico perol de pueblo. Me apañé con mi vitrocerámica y el Wok. Se echan al wok con un vaso de agua y dejar a fuego medio tiempo y tiempo hasta que, por fín, tenemos los chicharrones fritos que colamos y con los que nos permitimos un pecado junto con una copita de vino.

Espero que os guste.

¡Se me olvidaba!: Aquí mi receta de polvorones

Lourdes
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martes, diciembre 01, 2009

Un premio y algo para sonreir

Agradezco mucho a Prydwem que se haya acordado de mi y me haya concedido este estupendo premio:


Prydwem es la propietaria del blog "El Rincón Sin Gluten" que fué de los primeros blogs que visité ante mis dudas sobre la celiaquía y donde encontré mucha información. Y después, cuando inicié éste blog, de recetas recibí todo su apoyo.

Si eres celíaco.. ó no y andas perdido.. ó no... no dudes en visitarlo. Por cierto, con lo que mas disfruto es con los artículos de sus salidas. Reportajes preciosos de sus recorridos donde no faltan las recomendaciones de los lugares donde comeremos con garantías.

Y ahora, las reglas del Premio mandan nombrar 7 rarezas tuyas, y el nombre de los 7 siguientes premiados. Ahí van las "rarezas" o "manías":

1. Siempre llego antes de la hora en la que he quedado. Está bien ser puntual pero lo mío es anticipo y además.... empiezo a mentir, en la hora de la quedada, a quienes sé que su manía es la contraria.

2. Me dejo las luces encendidas y con ello enciendo al maromito quién, después de 20 años de matrimonio, sigue sin acostumbrarse a esta manía mía.

3. Siempre tengo frío.

4. Todo lo hago esquemas. Ya lo habeis notado en mis recetas.

5. Si estoy ocupada... no cojo el teléfono. Pienso.. ha llamado en mal momento.

6. Me maquillo hasta para estar en casa.

7. Pierdo los bolígrafos.

Lourdes
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