Bizcochos de soletilla sin gluten

Es un básico, algo que siempre hemos conocido y  tomado.. ¿Quién no ha desayunado alguna vez con bizcochos de soletilla? Y en cambio me dijo la niña... ¿Qué es?.. Ains... ¡¡Ella nunca lo había probado!!

No sé como no caí en la cuenta antes.. ¡No sé! Dejé de comprarlo y  nunca me lo pidieron ¿Es excusa?



Bueno.. tampoco creais que he vetado al gluten con mente obsesiva ¿eh? Que quien pueda disfrutarlo que lo disfrute a modo monstruo de Tosta Ricas que es mi hijo que para eso está esta vida... para disfrutar como buenamente vayamos pudiendo cada uno pero sin olvidar que hay vida mas allá de uno mismo.

Por cierto... ¿Cuál será el secreto de las Tosta Ricas?.. Hay que trabajarlas singlu ¿eh?

A lo que vamos.. que me voy de marras.... Vamos con los bizcochos de soletilla tan ricos que hice guiada por las instrucciones de una receta publicada en Directo al Paladar aunque ellos utilizan harina de trigo.




Receta:


1º) Batir con varilla de mano los siguientes ingredientes en un plato hondo.

6 yemas
50 grs. de azúcar
1 cucharadita de agua

2º) Montar en thermomix ó amasadora lo siguiente:

6 claras
80 gr. de azúcar.

3º) Mezclar con espátula de silicona (preferentemente)

Primero el resultado de los dos pasos anteriores y, despues poco a poco, 150 gr. de maizena.

4º) Poner la mezcla en una manca pastelera y disponer sobre una bandeja de horno, forrada con papel, tiras de unos 10 cm mas ó menos.

Espolvorear con azúcar glass y hornear a 225º unos 5 minutos.



No tendrá añitos ni nada el bote de Fontaneda.. Mi niña, mi segundo mejor regalo de esta vida, todavía no estaba con nosotros.

Espero que os guste,

Lourdes