Por mona de Pascua se pueden esperar muchas recetas porque nada como nuestra España para diversidad gastronómica y cultural. De lo que no me queda duda es que si un niño elige cual quiere hacer y le ofreces google images para que elija... se decantará por los pollitos y las plumas..
El año pasado, una amiga catalana, le envió unos pollitos, a la niña, y le conté de la tradición en Cataluña de regalar a los ahijados una mona de Pascua que suelen tener pollitos de adorno.
Pero sus pollitos son suyos y no quiere ponerlos en una tarta así que me tocó buscar mas.
Y lo que decía.. si eligen ellos se corre el riesgo de que tambien opinen sobre la elaboración y la verdad es que suelen tener razón aplicando su aplastante lógica. No vamos a poner cobertura de chocolate no sea que los pollitos se sientan aprisionados y se les queden pegadas las patitas.. ¿Entonces?.. Les damos de comer... ¿Les gustarán los piñones?.. Pitas, pitas, pitas...
Así que, en vista de que no íbamos a poner cobertura, opté por la receta de bizcocho de chocolate cremoso que, por sí solo, es una delicia:
Ingredientes | Preparación |
| 6 claras | Poner en amasadora y que las vaya montando |
| 100 gr. mantequilla 100 gr. gotas de chocolate de fundir | Disolver junto en el microondas de 1 a 2 m. |
| 100 gr. azúcar 125 gr. harina de almendra 2 cucharadas soperas de maizena 1 sobre de levadura de repostería | Mezclar bien. |
6 yemas | Batir bien en un bol grande. Añadir la mantequilla y chocolate fundido. Añadir las harinas e ir mezclando bien con una cuchara. Por último añadir las claras montadas a punto de nieve con cuidado. Verter en molde. Hornear a 175º unos 20 minutos. |
Iba a ser un regalo para mi sobri-ahijada, y así cumplir con la tradición, pero mi hermanísima la dejó con los yayos y vino para Madrid sin ella... grrrrr...
Lourdes