Necesitamos utilizar una mandolina manual de verduras y es importante, por favor, que se utilice con protección si no queréis tajo de recuerdo. Así que, atentos que lo voy a hacer sólo una vez sin dicha protección para que se vea claro.
Se elige la cuchilla de corte en ondas
Se pasa la patata una vez por la mandolina...
Veis que el corte sale en ondas.. lógico claro..
Pero al siguiente corte giramos la patata 90º. (Observad el cambio de posición de mi dedo índice respecto al de corte anterior)
Vuelve a cortar en ondas pero en contra de ondas perpendiculares anteriores y...
Ya está... no tiene mas misterio. Cortáis girando los 90º en cada corte y dais gusto a los niños con unas ricas y crujientes patatitas rejilla.
Espero que os guste,
Lourdes