¡Hola! Tenía, tengo, pendiente de publicar unas cuantas recetas pero parece que la señora Covid también nos afecta al rendimiento de los blogs. A mi, por lo menos, me ha aumentado el trabajo y tengo mucho menos tiempo disponible... ¡y eso que estoy en casa!
Bueno... pues aquí os dejo estas cookies de nueces que además de ricas son muy reconfortantes en un descanso 😉
Ingredientes:
150 grs. de nueces
80 grs. azúcar
80 grs. mantequilla pomada
1 Huevo
70 grs. harina sarraceno
80 grs. harina schar Dolci
1 cucharadita levadura de repostería
pizca de sal
Preparación:
- Picar las nueces y reservar. Yo las pico en el mortero.
- En un bol poner el azúcar y la mantequilla y mezclar con varilla de mano.
- Añadir el huevo batido y seguir batiendo hasta integrar bien.
- Añadir las harinas, nueces picadas, 1 cucharadita de levadura y pizca de sal. Mezclar con cuchara c y terminar amasando a mano.
- Hacer un rulo, envolver con film y llevar a la nevera mínimo 3 horas.
- Cortar el rulo en rodajas hornear 180º durante 15 o 20 minutos según tamaño.
Mientras las galletas se hornean... ¿Que te parece votarme a los premios FACE?
Este blog está nominado a los premios de la Federación de Asociaciones de Celiacos de España y me hace una ilusión enorme. Así que si te parece y tienes ganas puedes hacerlo en un minutito👉AQUÍ👈
Espero que os guste,
Lourdes