Churros con masa choux

Si no acaban de salirte bien los churros sin gluten o simplemente no acaban de gustarte te traigo una recetita infalible que te gustará seguro y te sadrá... ¡seguro!




Ingredientes:

330 grs. de agua

20 grs. de aceite de oliva

2 cucharaditas de azúcar

Media cucharadita de sal

200 grs de harina sin gluten Schär Pan

2 yemas de huevo


400-500 g de aceite para freir


Preparación:


1. Ponemos en el vaso 250 grs de agua, el aceite, el azúcar y la sal. Programamos 5 min/100º/vel1.


2. Añadimos la harina y, sin poner el cubilete, mezclamos 20 seg/vel 4. Retiramos el vaso de la máquina para que enfríe durante 10 minutos.


3. Aparte, en un vaso, batimos con un tenedor el resto de agua (80grs) y las yemas.


4. Ponemos, de nuevo, el vaso en la máquina. Programamos velocidad 5 y vamos añadiendo la mezcla que hemos preparado en el vaso


5. Ponemos la masa en una churrera. 


6. Calentamos el aceite en una sartén honda y freímos por tandas los churros.






Es fácil ir cortando según van saliendo de la churrera. Yo lo hago con un dedo.




A nosotros nos gusta espolvorearlos de azúcar... ¿Y a vosotros?

Lourdes